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91
Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Venezia Giulia
Borgo delle Oche
Annata: 2016
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Valvasone Arzene (PN)
12.00
12,00
€ 16,00/lt.
cod. S2521
Un Refosco gentilmente domato dall'uomo

Cosa: Un rosso strutturato e ben speziato
Perché: Per chi ama le sensazioni piccanti
Perfetto con: Arrosti di carne rossa

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Venezia Giulia - Borgo delle Oche

Se il Refosco talvolta viene descritto come un vino dal carattere selvatico, quando la lavorazione in cantina è attenta e l'uso del legno è sapientemente dosato, si possono ottenere dei vini di grande piacevolezza. Ne è un bel esempio questo Refosco dal peduncolo rosso proposto da Borgo delle Oche. Qui le lavorazioni sono super accurate e ogni partita di vino può essere valorizzata al meglio. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino carico, con riflessi violacei. Al naso dominano le spezie dolci, come il pepe verde, e i frutti di bosco, dal ribes nero al mirtillo. In bocca è morbido e avvolgente. Gradevolmente aromatico, in bocca può quasi dare una sensazione di piccantezza. I tannini sono dolci e ben integrati. Un vino piacevolmente strutturato e dotato di bella persistenza.

Luisa Menini e Nicola Pittini sono moglie e marito e anima produttiva della piccola cantina Borgo delle Oche. Siamo a Valvasone, pianura friulana occidentale. L’azienda, nata ufficialmente nel 2004, può contare oggi su un complessivo di 10 ettari di proprietà, in zona Friuli Doc Grave, di cui 7 a vigneto. L’azienda è, ovviamente, a stretta conduzione famigliare, e in campagna vengono messe in atto pratiche responsabili come l’uso di prodotti biologici per la difesa dai parassiti e il controllo delle muffe. Un piccolo gioiello iniziato quasi per scherzo nel 1997 quando vennero vinificati alcuni quintali di uve Merlot e Cabernet Sauvignon normalmente destinate alla vendita. Il risultato fu talmente incoraggiante che l’esperienza viene poi ripetuta anche negli anni successivi, allargando la produzione anche alla vinificazione di uve Traminer e Chardonnay.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Refosco P.R. 100%
  • Sensazioni Il vino presenta un colore rosso rubino carico con riflessi violacei intensi, sentori di spezie ( pepe verde ), e di frutti di bosco ( ribes nero, mirtillo ), in bocca il vino risulta morbido ed avvolgente e l’ aromaticità dello speziato dona quasi una piccantezza al gusto, denota una caratteristica di selvatichezza domata dalla maturazione avanzata delle uve che lo rendono complesso , i tannini risultano comunque dolci ed in equilibrio con il corpo, nel complesso risulta un vino affascinante di buona struttura e ragguardevole lunghezza in bocca.
  • Vinificazione Le uve raccolte in due tempi, le prime raccolte (20%) hanno subìto un appassimento leggero ( 2 – 3 settimane ) e poi vinificate in tino aperto con follature manuali ,le seconde invece , dopo la raccolta manuale, vengono pigiate e diraspate e poste a macerare in vasca d’ acciaio a bassissime temperature per 5 giorni senza l’ avvio della fermentazione, per favorire l’ estrazione di sostanze aromatiche e coloranti. Successivamente il pigiato è stato fatto fermentare a temperatura controllata e le vinacce sono state lasciate a contatto con il mosto per altri 10 giorni svolgendo in acciaio anche la fermentazione malolattica. Il 100% della massa è stata affinata in botti da 7 hl di rovere di Slavonia, per 12 mesi
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2-10 anni
  • Abbinamento L'abbinamento con carni rosse, stufati e formaggi
La Vigna
  • Terreno Sassoso a scheletro prevalente
  • Esposizione e altitudine est-ovest 50 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot monolaterale
  • Densità d'impianto 4700

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Bascià Vino Rosso d'Italia Notte Rossa

Si chiama Bascià e, tecnicamente, è un Vino rosso d'Italia. Uno di quei prodotti che, pur al di fuori di una specifica denominazione, raccontano del loro territorio di origine meglio di tanti altri. Bascià è prodotto da un assemblaggio di diverse uve autoctone salentine, tra cui ovviamente Primitivo e Negramaro. Tutte uve che provengono da antichi vigneti del luogo, ancora allevati ad alberello, dove ogni lavorazione richiede maestria e tanta fatica. Le uve vengono raccolte leggermente surmature, ossia dopo aver raggiunto il perfetto stato di maturazione ma prima di appassire e disidratarsi eccessivamente. Questo garantisce una grande concentrazione di zuccheri nel mosto da cui deriverà un vino ricco e strutturato, piacevolmente caldo e profondamente pugliese. L'affinamento in barrique per un periodo di circa 12 mesi garantisce eleganza e complessità al naso e in bocca.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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