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Valpolicella Ripasso DOC

Bertani
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, Valpolicella/Valpantena (VR)
15.00
12,00
€ 16,00/lt.
cod. S2792

Un rosso che riesce a mettere tutti d'accordo

Cosa: La giusta via di mezzo tra Valpolicella e Amarone
Perché: Per il suo giusto equilibrio
Perfetto con: Risotto ai funghi

Valpolicella Ripasso DOC - Bertani

Per chi non se la sente di mettere in tavola una bottiglia di Amarone, per questione di prezzo o di gusto, ma non vuole rinunciare a un buon rosso veronese, questa è la bottiglia giusta. Siamo di fronte a un bel Ripasso della Valpolicella DOC, proposto da Bertani, una cantina che non ha certo bisogno di presentazioni. Il Ripasso, o come lo definiscono gli stranieri, il "baby Amarone", è un perfetto compromesso tra eleganza, ricchezza e bevibilità. Frutto di una lavorazione antica che prevede, nel mese di marzo, che il giovane Valpolicella d’annata venga messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone. Ne deriva un vino piacevolmente ricco e succulento che non fatica a trovare posto sulla tavola di tanti appassionati buongustai. Perfetto in abbinamento a piatti ricchi, come un risotto ai funghi, o un arrosto di manzo, è un calice che sa davvero mettere tutti d'accordo.

Furono i fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, nel lontano 1857, a dare inizio alla storia di quella che oggi è considerata un simbolo della Valpolicella. Del resto l’impresa di casa Bertani era iniziata con i migliori presupposti possibili, dato che i due fratelli non erano certo degli sprovveduti, essendo addirittura allievi niente meno che del famoso prof. Guyot, in Francia. Oggi l’azienda può contare su un vigneto di oltre duecento ettari, suddivisi tra alcune delle migliori zone della provincia veronese. La tenuta principale è quella che circonda la storica Villa Novare a cui si è aggiunta la cantina di Grezzana che oggi rappresenta l’head quarter della casa vinicola. Dalle sue cantine provengono alcuni dei vini rossi veneti più ammirati al mondo. E certamente alcuni dei più premiati dalla critica enologica internazionale. Dal 2011 fa parte del grande gruppo Tenimenti Angelini e dal 2014 si presenta al mondo con la nuova veste di “Bertani Domains”. Con una capacità complessiva di oltre due milioni di bottiglie l’anno, non si tratta certo di una piccola cantina artigianale. Ma la classe dei suoi vini rappresenta un punto di riferimento per grandi e piccoli.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve 85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.
  • Sensazioni Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uve passite.
  • Vinificazione Seconda fermentazione “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 8 anni
  • Abbinamento Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Terreni marno-calcarei, argillosi e basaltici.
  • Esposizione e altitudine Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 0
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Amarone della Valpantena DOCG + Cofanetto del Sommelier

“Modernamente tipico”, è così che lo descrive Cantine Bertani. Un Amarone che, come vuole la sua nomea, presenta un’intensità e complessità straordinarie, che lo rendono perfetto per momenti importanti o per coccolarti in dolcezza. Suadente e setoso, ma comunque di grande equilibrio.Certamente il rosso da portare in tavola durante le feste.

 

Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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