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"Vespa" Bianco Venezia Giulia IGT 2017

90

WS

5

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Bastianich
Annata: 2017
Provenienza: Friuli Venezia Giulia, Cividale del Friuli (UD)
11
€ 25,00 € 19,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S4459

Uno dei simboli della cantina Bastianich

Cosa: Tra Chardonnay e Sauvignon, giusto una punta di Picolit
Perché: Per la ricchezza dei suoi aromi
Perfetto con: Pollo o tacchino arrosto

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Vespa" Bianco Venezia Giulia IGT 2017

Bastianich
Annata: 2017
Provenienza: Friuli Venezia Giulia, Cividale del Friuli (UD)

90

Wine spectator

5

Bibenda


€ 25,00 € 19,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S4459

Uno dei simboli della cantina Bastianich

Cosa: Tra Chardonnay e Sauvignon, giusto una punta di Picolit
Perché: Per la ricchezza dei suoi aromi
Perfetto con: Pollo o tacchino arrosto

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Vespa" Bianco Venezia Giulia IGT 2017 - Bastianich

Della cantina Bastianich, questo Vespa Bianco è uno dei simboli. In questo caso si tratta di un assemblaggio di uve Chardonnay e Sauvignon, a cui si aggiunge un 10% di Picolit. Tutte le uve usate in questo caso provengono dalla zona di Buttrio e Premariacco, in provincia di Udine. Le uve vengono selezionate su banchi di cernita, prima di essere delicatamente pressate. Il mosto fiore è quindi posto direttamente in decantazione spontanea per 48 ore e unito a una parte di mosto di pressa. Poi si svolge la fermentazione alcolica che avviene separatamente per ogni varietà. Per il 50% la fermentazione avviene in acciaio e per il restante 50% in botti di rovere da 5 e da 40 ettolitri. A fine fermentazione, mantenendo il vino in contatto con la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di batonnage, alternato da travasi fino a maggio. Solo a quel punto il vino viene definitivamente assemblato per essere imbottigliato. Completa la lavorazione un anno di affinamento in bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso le note minerali e di agrumi si alternano a sensazioni di fiori, miele e pera matura. In bocca, invece, è soprattutto elegante. Ricco di aromi, è perfettamente bilanciato tra freschezza e corposità. Per apprezzarlo al meglio, l’abbinamento giusto è quello con carni bianche, come pollo o tacchino arrosto, ma anche vitello o maiale. Ottimo, ovviamente, anche con il pesce. Purché si tratti di una preparazione molto saporita.

La famiglia Bastianich, quella del mitico Joe, ha una storia profondamente legata al vino e al Friuli in particolare. La Tenuta Bastianich, infatti, dal 1997 può contare su ben 40 ettari di vigneti, situati in due zone distinte della DOC Colli Orientali del Friuli. Parte sono sulle colline di Buttrio e Premariacco, nella zona più calda e più a Sud della denominazione. Qui le maturazioni sono influenzate dal calore proveniente dal mare e le uve sono perfette per la produzione dei vini più corposi e strutturati. L’altra parte della tenuta, invece, si trova sulle colline di Cividale del Friuli e gode di un clima del tutto differente. Spesso interessato dalla Bora, il vento freddo proveniente dal Nord, produce vini di maggior intensità aromatica. Nella gamma di vini Bastianich ci sono bianchi e rossi estremamente territoriali, con alcune punte di eccellenza davvero assolute.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaViano Bianco IGT
  • Provenienza Friuli Venezia Giulia
  • Uve 45% chardonnay 45% sauvignon 10% picolit
  • Sensazioni Uno stretto equilibrio di note minerali e agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di fiori selvatici, trifoglio, miele e pera matura
  • Vinificazione Chardonnay e Sauvignon vengono vinificati separatamente, il 50% in botti grandi di rovere francese e il 50% in botti di acciaio inossidabile. Il Picolit fermenta in tonneaux da 500 litri. La fermentazione malolattica è limitata al 60%
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di Carne, Menù di Pesce
Note sulla produzione
  • Prodotto da Bastianich S.r.l. - Cividale del Friuli - Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • Wine Spectator 90
  • Bibenda Presente nella guida!
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