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"Kalkgestein" Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Baron Longo
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Egna (BZ)
15.00
12,90
€ 17,20/lt.
cod. S2995

Un elegante bianco, ricco e complesso

Cosa: Chardonnay in purezza dalle pendici delle Dolomiti
Perché: Per la sua versatilità
Perfetto con: Pesce al sale o all'acquapazza

"Kalkgestein" Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Baron Longo

Non ci stancheremo mai di ricordare quanto lo Chardonnay sia versatile. Un vitigno originario della Borgogna che però sa adattarsi a una moltitudine di climi e suoli differenti, dando vita a vini che pur riconoscibili e riconducibili a lui, hanno sempre un che di unico. Di inimitabile. Non fa eccezione questo Kalkgestein di Baron Longo, Chardonnay in purezza proveniente dalle Dolomiti tra Egna e Montagna, in provincia di Bolzano. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, questo Chardonnay acquisisce ricchezza e complessità grazie a un affinamento sui lieviti per circa 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con profumi intensi di frutta esotica. In bocca, come tutti i grandi Chardonnay, è ricco e opulento. Decisamente cremoso ma dotato ancora di una bella acidità capace di renderlo tremendamente facile da bere. Ottimo come aperitivo, può sempre essere accostato a piatti di pesce, anche delicati.

Un’azienda ricca di storia e di antiche nobili tradizioni. Tenuta Baron Longo si trova in Alto Adige, e per la precisione Egna, in provincia di Bolzano. Il castello di Villa, situato nella omonima località, e il Palais Longo a Egna, che risale addirittura al XVIII secolo, sono due elementi fondamentali della proprietà. Il castello, in particolare, è un edificio di grande suggestione. Si erge, infatti, su una collina a forma conica interamente ricoperta da una vigna disposta in cerchi concentrici. Entrambi gli edifici, comunque, per la loro unicità e storicità sono sotto tutela dei beni culturali fin dal 1949. Oggi la cantina è gestita da Anton von Longo-Liebenstein, appartenente all'ultima generazione della famiglia. La tenuta dispone di oltre 15 ettari di superficie coltivabile e per produrre i proprie vini utilizza esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti. Anton von Longo-Liebenstein è membro dell’Associazione dei Liberi Vignaioli dell’Alto Adige e della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Quelli di Baron Longo sono vini naturali che si distinguono per finezza, nobiltà ed eleganza.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Lo Chardonnay rispecchia il territorio della Bassa Atesina e ne è uno dei vitigni più importanti della regione la cui qualità si riscontra nella tipicità e nella richhezza di gusto. Di colore giallo paglierino, buona sapidità.
  • Vinificazione La fermentazione e la relativa vinificazione avvengono per 6 mesi su lieviti in botti di acciaio inox a 15 gradi centigradi
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Ferrari "Perlé" Rosé Riserva Trento DOC 2014

Millesimato Rosé ottenuto da un uvaggio di Pinot Nero (80%) vinificato in rosato e di Chardonnay (20%) provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli alle pendici dei monti del Trentino. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è caratterizzato da un colore rosa antico delicato, un bouquet intenso con note dominanti di piccoli frutti e da un gusto elegante e vellutato.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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