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"Vilot" Dolcetto d'Alba DOC 2019

90

WS

2

GR

92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
"Vilot" Dolcetto d'Alba DOC 2019
Ca' Viola
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Dogliani (CN)
Disponibili: 2
€14,00 €9,90 -29%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S2936

Il Dolcetto da tutti i giorni

Cosa: Rosso fresco e giovane
Perché: Perché una bottiglia non basta mai
Perfetto con: Tagliolini al ragù

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Vilot" Dolcetto d'Alba DOC 2019

Ca' Viola
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Dogliani (CN)

90

Wine spectator

2

Gambero rosso

92

James Suckling


Disponibili: 2
€14,00 €9,90 -29%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S2936

Il Dolcetto da tutti i giorni

Cosa: Rosso fresco e giovane
Perché: Perché una bottiglia non basta mai
Perfetto con: Tagliolini al ragù

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Vilot" Dolcetto d'Alba DOC 2019 - Ca' Viola

Se il celebre Barturot è stato il primo vino prodotto da Beppe Caviola, il Dolcetto d’Alba Vilot rappresenta il suo fratello minore, inteso come più giovane, non certo come inferiore. Prodotto per la prima volta nel 1996, questo Dolcetto rappresenta, nella filosofia aziendale, il vino da tutti i giorni. La bottiglia buona e capace di regalare belle soddisfazioni in mille occasioni diverse. Prodotto in circa 20mila esemplari, questo Dolcetto nasce da una vinificazione accurata di uve provenienti da diversi vigneti di Montelupo Albese. Affinamento in acciaio e imbottigliamento senza preventiva filtrazione, questo Dolcetto si presenta nel calice di un colore rosso rubino carico. Il naso rivela immediatamente il suo carattere fresco e giovanile. Vi si riconoscono note fruttate che richiamano i frutti rossi e neri e in particolare le more mature. In bocca e? agile, di grande scorrevolezza e ben equilibrato. Un vino semplice ma non per questo banale. Un bel calice adatto a tutti i palati che ha un solo difetto: finisce sempre troppo presto. Il classico vino di cui bisognerebbe sempre tenere una piccola scorta a portata di mano.

Questa è la storia di un sogno che si realizza. Un sogno che ha origini sulle belle colline di Langa, dove Beppe Caviola, giovane enologo in erba, negli anni Ottanta dà inizio alla sua piccola produzione di vini. Siamo a Montelupo Albese. Qui Beppe, insieme al suo amico Maurizio Anselmo, affitta la sua prima vigna, Barturot, e, come un nostrano Steve Jobs, usa il garage dei suoi genitori per dar vita al suo primo vino. Poco più di un esperimento, sia chiaro, ma già capace di attirare le attenzioni di un grande personaggio del mondo del vino come Elio Altare che intuisce le potenzialità di quel giovane enologo e incoraggia Beppe a imbottigliare il suo prodotto. Nasce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola. Da lì in avanti sarà una lunga cavalcata. Un continuo espandersi e sperimentare. Nel 2002 Beppe, con la moglie Simonetta, trasferisce la cantina a Dogliani e qui, a Villa Bracco, nasce un polo moderno in cui produzione, consulenza e accoglienza turistica coesistono in armonia. Tanta strada è stata fatta dal piccolo garage di famiglia. Ma Beppe Caviola non sembra guardare al passato. Il suo sguardo, piuttosto, è sempre rivolto al futuro e alle prossime sfide da affrontare.

2 Bicchieri

92 Punti

A fruity, tangy dolcetto with dried raspberries and hints of cedar. It’s medium-bodied, fruity and bright with a creamy texture. Serious dolcetto, not just for quaffing. Drink now.

90 Punti

Violet, blackberry and blueberry aromas and flavors mark this supple, fluid red. The tannins are pretty much resolved and the vibrant acidity carries the long finish. Drink now through 2025

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve UVE PROVENIENTI DA VIGNETI DIVERSI
  • Sensazioni ROSSO RUBINO CARICO, NOTE FRUTTATE FRESCHE E UNA GRADEVOLE NOTA DI MORA SUL FINALE. IN BOCCA AGILE, DI GRANDE SCORREVOLEZZA ED EQUILIBRIO.
  • Vinificazione MACERAZIONE E FERMENTAZIONE 10 GG. IN VASCHE TERMOCONTROLLATE, AFFINAMENTO DI 10 MESI IN ACCIAIO.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno SABBIOSO-LIMOSO, POCO PROFONDO, DI COLORE BIANCASTRO CALCAREO E CON PH ALCALINO
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento GUYOT
  • Densità d'impianto 5000
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso Presente nella guida!

    2 Bicchieri

  • James Sucking 92

    A fruity, tangy dolcetto with dried raspberries and hints of cedar. It’s medium-bodied, fruity and bright with a creamy texture. Serious dolcetto, not just for quaffing. Drink now.

  • Wine Spectator 90

    Violet, blackberry and blueberry aromas and flavors mark this supple, fluid red. The tannins are pretty much resolved and the vibrant acidity carries the long finish. Drink now through 2025

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