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"Fiordiligi" Grillo DOC Sicilia 2020

Assuli
Annata: 2020
Provenienza: Sicilia, Mazara del Vallo (TP)
13.00
9,90
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S3586
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
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Il bianco siciliano premiato dalla critica

Cosa: Scrivi Grillo e leggi Sicilia
Perché: Per la sua eleganza e complessità
Perfetto con: Primi piatti a base di pesce

"Fiordiligi" Grillo DOC Sicilia 2020 - Assuli

Fiordiligi è un bel bianco siciliano, proposto da Assuli e già premiato dalla critica enologica italiana e internazionale. Grillo 100% proveniente dall’area di Mazara del Vallo, questo vino nasce da uve giunte a perfetta maturazione grazie al clima mite dell’area, con inverni miti ed estati calde ma ventilate. La vendemmia inizia comunque nelle prime settimane di settembre, quando ormai il caldo più intenso dell’estate siciliana è un lontano ricordo. Vinificazione soft in acciaio a temperatura controllata, dopo la svinatura il Fiordiligi matura per circa 5 mesi “sur lies”, ossia in contatto con le sue fecce fini. Questo processo, tipico dei vini più importanti della Borgogna, dona al Grillo siciliano una punta di eleganza e di complessità in più. Giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, al naso questo bianco rivela un forte carattere agrumato e fruttato che arriva a toccare punte di dolcezza tipiche della frutta tropicale. Stesso quadro anche in bocca, dove però si scopre un vino fresco, con una perfetta armonia di salinità e mineralità. Ottimo come aperitivo, è perfetto con i primi piatti a base di pesce.

Una cantina moderna e certificata BIO, dove vengono utilizzate le tecnologie più innovative nel rispetto dell’ambiente. Questa è Assuli, azienda siciliana impegnata nella valorizzazione del ricco patrimonio ampelografico regionale. I vitigni autoctoni, del resto, sono una delle ricchezze più importanti della Sicilia. Uve antiche che nel corso dei secoli hanno sviluppato un intimo rapporto con il territorio, adattandosi a esso, fino quasi a fondervisi. Ad Assuli, però, la tradizione si sposa con le moderne tecniche di vinificazione, capaci di esaltare la potenza espressiva delle uve di partenza, fino a ottenere vini di grande carattere e personalità. Vini unici che lasciano il segno nella memoria di chi ha la fortuna di assaggiarli. Una risposta efficace all’omologazione globale del gusto.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve GRILLO 100%
  • Sensazioni Visiva: colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Olfattiva: al naso offre subito un elegante ventaglio di frutta agrumata che si coniuga perfettamente con forti sentori di ananas. Gustativa: in linea con le sensazioni olfattive, fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità
  • Vinificazione Vinificazione: pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaio inox Maturazione: in contenitori di acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Abbastanza pianeggiante, l’esposizione è su tutti i fronti. Il terreno è di medio impasto, tendente all’argilloso con scheletro affiorante.
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il Sangiovese Domato

E non è bisbetico, sia chiaro. Anzi, la sua è una compagnia così piacevole, che lo sceglieresti sempre come compagno di merenda. In tutto il centro Italia regna quasi sovrano e senza rivali, tant’è che da questo antico vitigno provengono alcuni dei vini più importanti e rinomati. Qui ci sono quattro espressioni, due in purezza e due blend, per alternare bevute facili ad altre più impegnative. Siamo tra Toscana e Umbria, tra le dolci colline e pendii che vedi sempre nelle cartoline. Le cantine sono di quelle belle, storiche e con quel non so che di estremamente poetico: i loro vini invece, sono semplicemente una certezza. Soprattutto quando nel piatto hai una bistecca alla brace, e magari i tradizionali fagioli bianchi come contorno, con un abbondante giro d’olio.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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