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"Lu Veru Piaciri" Etna Rosso DOC 2018

Al-Cantàra
Annata: 2018
Provenienza: Sicilia, Randazzo (CT)
17.00
13,50
Formato 0.75 l (€ 18,00/lt.)
cod. S3084
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Il trionfo dei Nerello etnei
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Il vino giusto per una situazione piacevole

Cosa: Il trionfo dei Nerello etnei
Perché: Per la sua ricchezza ed eleganza
Perfetto con: Arrosti e salumi

"Lu Veru Piaciri" Etna Rosso DOC 2018 - Al-Cantàra

Un buon calice di vino, meglio se bevuto con gli amici di sempre, in un ambiente piacevole e rassicurante. Magari su un prato fiorito, o al fresco riparo della chioma di un albero secolare. Se avete visualizzato la scena, il vino giusto per l’occasione è proprio questo Lu veru piaciri, Etna DOC rosso targato Al-Cantàra. Nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, i due “compari” protagonisti della rinascita della viticoltura etnea. Vitigni nobili che traggono la loro forza dal caldo sole di Sicilia e dai magici suoli scuri del vulcano. Il vigneto di provenienza è situato sul versante Nord del cratere, a un’altitudine di circa 620 metri sul livello del mare. Vendemmia manuale e vinificazione accorta a temperatura controllata. Poi, dopo la svinatura e la conversione malolattica, il vino viene lasciato affinare sulle proprie fecce nobili per circa tre mesi in botti di rovere. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, abbastanza consistente. Al naso, sentori floreali e di frutta rossa. Poi mandorla, cannella e perfino il cacao. In bocca è morbido e fresco. Il tannino, tipico del vitigno, è elegante e asciutto.

Al-Cantàra nasce dalla felice intuizione che un buon vino è “poesia” e per farlo ci vuole “arte” - come si legge sul sito dell’azienda. Non a caso tutti i vini prodotti hanno nomi di poesie di autori siciliani e le etichette riprendono le opere di due giovani pittori catanesi. Siamo nel cuore della Sicilia. In un angolo di paradiso che si trova esattamente a contrada Feudo S. Anastasia nel comune di Randazzo, a 620 metri sul livello del mare. La cima dell’Etna, poco distante, sorveglia dall’alto i vigneti e la cantina. Il nome Al-Cantàra deriva dal fiume che scorre ai piedi del vulcano. Pur giovane, l’azienda è stata ufficialmente inaugurata nel 2005, si è già affermata a livello nazionale e internazionale grazie all’alta qualità dei suoi vini, premiati dalla critica enogastronomica. Oggi l’azienda può contare un complessivo di 20 ettari di terreni, di cui circa 15 ettari vitati. E tra questi circa 4 sono storici, di oltre 60 anni, con mille ceppi prefillossera. La produzione complessiva, per la maggior parte sotto il cappello della DOC Etna, è di circa 100mila bottiglie l’anno. Ancora una volta tradizione e innovazione vanno a braccetto sotto il cielo blu della Sicilia.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Nerello Mascalese 100%
  • Sensazioni Il vino si presenta rosso rubino intenso e abbastanza consistente. Al naso, percepiamo inizialmente un sentore floreale con sentori di frutti rossi, mandorla, cannella e cacao. In bocca, è morbido e fresco, il tannino tipico del vitigno elegante ed asciutto gli una discreta persistenza. Lo possiamo abbinare con arrosti di carni rosse, timballi di pasta e salumi.
  • Vinificazione Le uve sono raccolte a mano, in piccole cassette, da una squadra di esperte donne del territorio. Giunte in cantina vengono diraspate e pigiate delicatamente, per poi essere convogliate mediante una pompa all’interno dei diversi tini di fermentazione. La fermentazione alcolica dura circa venti giorni, a temperatura controllata tra 26 e 28°C, in questa fase vengono eseguiti, rimontaggi e delestage per favorire l’estrazione e la stabilizzazione del colore e dei profumi. Terminata la macerazione, con la svinatura viene selezionato il vino fiore, sul quale viene svolta la fermentazione malolattica, per circa un mese. Affinamento: 12 mesi in rovere francese, 12 mesi acciaio inox, 12 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 5 - 7 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Il terreno è vulcanico ricco di minerali e con molta struttura. Ciottoloso da pietra pomice, sciolto, ricco in micro e macro elementi.
  • Esposizione e altitudine Nord
  • Metodo di allevamento Il sistema di allevamento è quello a contro spalliera e la tecnica di potatura a cordone speronato.
  • Densità d'impianto 4600
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Gavi DOCG

Uno dei bianchi più rappresentativi del Piemonte. Il Gavi ha una lunghissima tradizione e una riconoscibilità unica: puoi ritrovare entrambe in questo vino pieno di personalità e carattere. Un grande autoctono da scoiprire e riscoprire ogni volta.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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