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90
Langhe DOC Bianco Neta
Ada Nada
2016
Piemonte, Treiso (CN)
7.70
7,70
(cod. S0493)
Prodotto non disponibile
Una chicca assolutamente imperdibile

Cosa: Un Sauvignon Blanc in purezza
Perchè: Per provare una rarità piemontese
Perfetto con: Sushi

Langhe DOC Bianco Neta - Ada Nada

Ada Nada è una piccola azienda familiare, radicata da generazioni nel cuore del panorama vitivinicolo piemontese, che produce con risultati eccellenti il Neta, un Sauvignon in purezza in una terra inaspettatamente vocata. Giallo paglierino, al naso si presenta fresco, con note di agrumi e leggeri sentori tropicali. In bocca si avverte un richiamo alla papaya, oltre ad un?interessante e vivace acidità. Il Neta è una chicca artigianale prodotta in sole 3.000 bottiglie... non vorrai farti sfuggire questa scoperta!

Dal 1919, anno della sua fondazione, l’Azienda Agricola Ada Nada ha fatto del sudore e della passione il suo motto. Il frutto di quasi cento anni di lavoro sulle colline di Treiso oggi si esprime su una superficie vitata di 9 ettari seguiti con cura da Livio e famiglia. La perseveranza e la voglia di mettersi alla prova della famiglia Nada non si è però fermata qui: prova ne è il loro splendido Langhe DOC Bianco Neta, un Sauvignon in purezza con le caratteristiche classiche del vitigno che difficilmente si possono trovare nelle interpretazioni al di fuori del Friuli Venezia Giulia. Le terre calcaree piemontesi ben si prestano a tale vitigno e il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, fresco e dagli intensi sentori fruttati e note di agrumi. Una sfida che sembrava inizialmente difficile, ma senza dubbio vinta, visto il risultato ottenuto!

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Sauvignon Blanc 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino, all?esame olfattivo si presenta fresco, con note di agrumi e leggeri sentori tropicali. In bocca si avverte un richiamo alla papaya, oltre ad un?interessante e vivace acidità.
  • Vinificazione La vendemmia avviene nella seconda metà del mese di agosto. L?uva viene raccolta a mano nelle prime ore del mattino per evitare che il caldo ne deteriori la qualità e, dopo la cernita, viene immediatamente pressata. Il mosto viene sottoposto ad una decantazione statica al termine della quale inizia la fermentazione alcolica che viene effettuata a temperature di 15-16° C. Tutto il ciclo produttivo che porta alla fermentazione viene eseguito proteggendo il mosto con l?ausilio del ghiaccio secco. Finita la fermentazione il vino viene affinato in vasche d?acciaio a temperatura controllata (max 18° C) per circa 3 mesi. Senza alcun intervento di filtrazione il vino viene poi imbottigliato. Seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Entro un anno
  • Abbinamento Tartare di pesce, formaggi erborinati
La Vigna
  • Terreno Calcareo/sabbioso
  • Esposizione e altitudine Est-nord/est, 200-350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.200 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Prosecco Extra Dry Bio DOC

C'è chi lo ritiene troppo semplice e c'è chi proprio di questa semplicità non può farne a meno. Stiamo parlando del più amato spumante italiano nel mondo, il Prosecco Doc, prodotto in questa versione Extra Dry, ossia leggermente morbida, e Bio dall'azienda Raphael Dal Bo. Comunque la pensiate non si può non apprezzare la qualità di questo metodo Charmat, ottenuto da uve Glera coltivate nei vigneti aziendali. E' un vino di grande piacevolezza che si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso note semplici e pulite che richiamano l'agrume e la frutta fresca. In bocca è morbido, piacevolmente fresco ma soprattutto estremamente equilibrato. Un calice che finisce dopo pochi minuti e che difficilmente resterà solo. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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