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"La Mattacchiona" Barbera del Monferrato DOC 2021

Accornero
Annata: 2021
Provenienza: Piemonte, Vignale Monferrato (AL)
37
€ 11,50 € 8,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S4931

Vinoso e fruttato

Cosa: Da un singolo vigneto di 50 anni
Perché: Per il suo carattere giovanile
Perfetto con: A tutto pasto, merenda a base di salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"La Mattacchiona" Barbera del Monferrato DOC 2021

Accornero
Annata: 2021
Provenienza: Piemonte, Vignale Monferrato (AL)
€ 11,50 € 8,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S4931

Vinoso e fruttato

Cosa: Da un singolo vigneto di 50 anni
Perché: Per il suo carattere giovanile
Perfetto con: A tutto pasto, merenda a base di salumi e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"La Mattacchiona" Barbera del Monferrato DOC 2021 - Accornero

Il nome è di quelli che si ricordano facilmente. La Mattacchiona, però, è anche un interessante Barbera del Monferrato DOC proposta da Accornero. Nasce da una lavorazione in purezza di un singolo vigneto di mezzo ettaro, con una esposizione Nord Est e un'altezza media di circa 180 metri sul livello del mare. Accornero la produce a partire dal 1980 ma il vigneto risale addirittura al 1970. Le uve giunte a perfetta maturazione vengono raccolte e conferite velocemente in cantina per essere trasformate. Il processo prevede una lunga fase di macerazione sulle bucce per estrarre tutto il colore e gli aromi. Dopo la fermentazione e la malolattica, il vino viene quindi conservato a bassa temperatura fino alla primavera successiva, quando finalmente viene imbottigliato. Vino giovane e fresco, è piacevolmente vivace e perfetto per accompagnare tutto un pranzo. Vinoso e fruttato, è il vino giusto anche per una merenda pomeridiana, con una buona fetta di salame nostrano e una scaglia di formaggio.

Una bella storia famigliare. Gli Accornero, infatti, sono orgogliosamente proprietari viticoltori da ben cinque generazioni. E dal 1897 continuano con la stessa passione e lo stesso impegno che animò inizialmente il bisnonno Bartolomeo a produrre vini di alta qualità. Accornero si trova nel cuore del Monferrato, in un’area definita terra di Barbera e Grignolino. La cantina si trova nel Comune di Vignale Monferrato. Qui c'è Ca’ Cima, con una superficie vitata di 25 ettari. L’obiettivo della famiglia è produrre vini fortemente legati al territorio. Per farlo, gestiscono i vigneti in modo rispettoso della terra e dell’ambiente e, dopo la vendemmia (a mano) i grappoli migliori vengono condotti in una cantina che è dotata di tutte le tecnologie più moderne. Innovazione, dunque, ma anche tanta tradizione, dato che tutti i processi produttivi restano gli stessi di un tempo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% BARBERA
  • Sensazioni Note sensoriali: vino da tutto pasto gradevolmente vivace. Vinoso e fruttato
  • Vinificazione Processo di fermentazione: vinificazione medio lunghe sulle bucce. Conservazione e invecchiamento: dopo la stabilizzazione a freddo, viene imbottigliato in primavera
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo Argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 0
Note sulla produzione
  • Accornero, Ca Cima, 1, 15049 Vignale Monferrato (AL)

  • Italia

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